A káposztalevél és a sárgarépa gyökér a legmagasabb arányban szervetlen szelént tartalmazott. A paradicsom termésben és a zöldborsó magban a szerves forma (szelenometionin) fordult elő a legnagyobb arányban, valamint elemi Se is kimutatható volt. A 100 g friss ehető növényi részben található szelén tartalom a káposzta leveleiben volt a legnagyobb mennyiségben, de a szervetlen szelént a paradicsom alakította a legnagyobb arányban szerves szelénné, míg a zöldborsó szemben volt a legtöbb szerves szelén 100 g friss biomasszában. A vizsgált zöldségek szeléntartalma jelentős biomassza csökkenés nélkül emelkedett, ezért jól alkalmazkodhatnak a magasabb szeléntartalmú talajokhoz is.